تسوق أونلاين افضل منتجات الكيمتشي الكوري Kimchi في السعودية . نستعرض في مدونة asiabasketstore كل ما تحتاج لمعرفته حول الكيمتشي و ما هي ماركة الكيمتشي رقم واحد في كوريا؟ و كيف تختار الكيمتشي الجيد؟ و كيف يكون طعم الكيمتشي؟.
ما هو الكيمتشي الكوري؟
هل الكيمتشي صيني ام كوري؟الكيمتشي Kimchi هو طبق نباتي مخمر ، وهو عنصر أساسي في المطبخ الكوري. إنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ، حيث يستخدم في اليخنات مثل الكيمتشي-جيجاي ، أو وصفات القلي السريع ، أو تقدم بمفردها ، مصحوبة بالأرز المقلي أو المعكرونة. كما أنه يعمل كتوابل أو طبق جانبي ، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة مباشرة من البرطمان. ستجد الكيمتشي في محلات البقالة الآسيوية ومحلات الأغذية الصحية.
أفضل منتجات الكاري الياباني Golden Curry السعودية
كيف يؤكل الكيمتشي؟
لمعرفة كيفية تناول الكيمتشي بشكل صحيح؟ وكيفية تناول الكيمتشي مع الوجبات؟ حيث يمكن تناول الكيمتشي بمفرده أو كطبق جانبي أو كعنصر في الأطعمة الأخرى. نكهته الحارة المنعشة هي مكمل ممتاز للأطعمة المالحة ، وغالبا ما يتم إقرانها بأطباق الأرز لإضافة تباين إلى الوجبة.
ما هي ماركة الكيمتشي رقم واحد في كوريا؟
كيف تختار الكيمتشي الجيد؟يمكنك شراء كيمتشي جاهز من العديد من متاجر البقالة اونلاين من مصادر موثوقة ، حيث يتوفر الكيمتشي الاصلي في متجر asiabasketstore جملة وتجزئة مع شحنه حتى باب المنزل في جميع مدن السعودية.
تسوق معنا اليوم واستمتع بالكيمتشي الكوري و الخضروات المخللة الأخرى التي يتم توصيلها إلى باب منزلك في أي مكان في المملكة العربية السعودية .
أهم منتجات الكيمتشي الكوري في متجر asiabasketstore
1- KIMCHI WANG وانغ كيمتشي ملفوف - 40جم
برطمان شرائح مخلل الكيمتشي الكوري طعمها شهي نكهات المطبخ الكوري بمزيج من الفلفل الحار والثوم.
يُعرف الملفوف الكيمتشي بنكهته المتوازنة بين الحلاوة والحموضة، وقوامه المقرمش المميز ، مما يجعله إضافة رائعة لكل وجبة.
2- شرائح الكيمتشي الملفوف الكوري
رابط طلب شرائح الكيمتشي الملفوف
يتميز شرائح الكيمتشي الملفوف الكوري بطعم شهي يدخل في مكوناته الأرز والثوم والفلفل الأحمر والزنجبيل وغيرها المزيد ، حيث يتم خلطها جميعا لتحقيق النكهة الاصلية والمحافظة على القوام المقرمش.
تسوق أونلاين افضل منتجات الكيمتشي الكوري Kimchi في السعودية
3- أوفود كيمتشي ملفوف معلب
كيمتشي كوري معلب جاهز للأكل مصنوع من الملفوف الحار من صلصة السمك ، يتمتع بنكهة منعشة وقوام مقرمش يعكس روح المطبخ الكوري التقليدي بنكهته الحارة والمخمرة.
4- رامن نودلز مكرونة كيمتشي سريعة التحضير
رابط طلب نودلز كوري بطعم الكيمتشي
وجبة سريعة التحضير ومغذية من ماركة أوتولوجي بطعم الكيمتشي الرائع ، حيث يدمج بين النودلز التقليدية ونكهة الكيمتشي الكورية الشهيرة.
5- نودلز مكرونة جامبو بنكهة الكيمتشي من بالدو
رابط طلب بالدو جامبو نودلز كيمتشي
وجبة شهية الطعم وسريعة التحضير بنكهة الكيمتشي اللذيذة التي تأتي من تخمير الخضروات مثل الملفوف والفلفل الأحمر، مما يمنحها طعماً حاراً وحامضاً على النودلز.
ما هي مكونات الكيمتشي الكوري؟
كيف صنع الكيمتشي الكوري؟ من مكونات الكيمتشي الكوري الشائعة استخدام الملفوف والثوم والزنجبيل وصلصة السمك. ومع ذلك ، يمكن استخدام العديد من الخضروات المختلفة ، بما في ذلك الجزر والفجل والخيار أو البصل الأخضر. هناك المئات من أصناف الكيمتشي ، اعتمادا على منطقة كوريا التي تم إنتاجها فيها ، أو حتى الموسم الذي تم صنعه فيه. على سبيل المثال ، سيكون الخيار اللذيذ لفصلي الربيع والصيف هو خيار الكيمتشي البارد ، والذي يمكن حشوه بالمأكولات البحرية ومعجون الفلفل الحار.
ما هي نكهة الكيمتشي؟
يتساءل البعض هل الكيمتشي لذيذ؟ و كيف تصف طعم الكيمتشي؟ في الواقع يقدم الكيمتشي مزيجا معقدا من النكهات ، يمكنك تذوق الحلو في نفس الوقت مع الحامض والحار. ومع ذلك ، يمكنك تكييف ذلك عن طريق تغيير مزيج الخضروات التي تستخدمها ، وكيفية دمجها في وجباتك. على سبيل المثال ، يحتوي الكيمتشي الأبيض على مكونات مثل الفاكهة ، مما يمنحها طعما أكثر حلاوة. تتأثر النكهة أيضا بعملية التخمير ، وستزداد حدة كلما تركتها لفترة أطول ، بينما سيكون إضافة المزيد أو تقليل من الملح والسكر تأثير واضح على الطعم.
هل الكيمتشي الكوري مفيد؟
- هناك العديد من فوائد الكيمتشي الكوري الصحية ، حيث إنه طعام مخمر يحتوي على البروبيوتيك الطبيعي ، مما يساعد على تكاثر البكتيريا الصديقة في أمعائك للمساعدة على الهضم.
- يقال أيضا أن البروبيوتيك يحسن الصحة العقلية ، ويساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان ونزلات البرد.
- يساعد الكيمتشي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.
- الكيمتشي منخفض السعرات الحرارية ، وغني بفيتامينات أ ، ج ، ك ، وكذلك الحديد. كما أنه يحتوي على فيتامين ب 6 الضروري للنباتيين الذين لا يستطيعون الحصول على الفيتامين من الأسماك ولحم البقر التي يوجد فيها بشكل طبيعي.
- يساعد فيتامين ب 6 الجسم على استخدام الطاقة وتخزينها ، وتكوين الهيموجلوبين ، ويدعم إنتاج الميلاتونين ، وهرمون النوم. مع العديد من الفوائد المفيدة ، ليس هناك شك في أن الكيمتشي هو طبق رائع لإدخاله في نظامك الغذائي.
أضرار الكيمتشي
في حين أن الكيمتشي له فوائده ، لا يزال يتعين عليك تناوله باعتدال ، خاصة إذا كنت معرضا لخطر الإصابة بأمراض القلب. هذا بفضل محتواه العالي من الملح ، حيث يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الغني بالصوديوم إلى زيادة استهلاك الأطعمة الدهنية وارتفاع ضغط الدم وزيادة إفراز الكالسيوم ، مما قد يضعف عظامك.
تؤثر عملية التخمير على الأشخاص بشكل مختلف ، ويمكن أن تسبب انتفاخا غير مريح لدى البعض بسبب الغاز الزائد الذي ينتجه أثناء الهضم.
يمكن أن تسبب الأطعمة المخمرة أيضا الصداع والصداع النصفي ، لأنها تحتوي بشكل طبيعي على الهيستامين والتيرامين ، وهي مواد كيميائية داخل الجسم يمكن أن يكون بعض الناس حساسين لها.
كيف تعرف أن الكيمتشي فاسد؟
يتساءل البعض حول هل تنتهي صلاحية الكيمتشي؟في الحقيقة يستمر الكيمتشي في التخمر بمجرد فتحه ، لذلك يصبح حامضا مع مرور الوقت. قد يصبح تناول الطعام أقل جاذبية إذا وصل إلى النقطة التي تفقد فيها الخضار هشاشتها ، أو تصبح النكهة حامضة جدا أو قوية. هناك من يهرع لشراء الكيمتشي القديم الذي تم تخميره لعدة أشهر. عادة ، يتم الاستمتاع بنكهته العميقة ، أو يشتريها الناس لاستخدامها في طهي الأطباق مثل الكيمتشي جيجاي (أو الأرز المقلي بالكيمتشي.
كم مدة صلاحية الكيمتشي؟
ستعرف أن الوقت قد حان لإلقاء الكيمتشي عندما تتحول الرائحة الحامضة إلى زنخ ، إذا كان هناك تغير شديد في اللون ، مثل تحول كيمتشي ملفوف نابا من اللون الأحمر الفاتح إلى اللون البني أو الأحمر البرتقالي أو إذا تطور العفن
هل يحفظ الكيمتشي في الثلاجة؟
يوصي بتخزين الكيمتشي في الثلاجة لإطالة عمره الافتراضي ، والتعامل دائما مع الكيمتشي بأيدي مغسولة وأواني نظيفة (يمكن أن يؤدي استخدام إناء ملوث أو التعامل مع الكيمتشي بأيدي غير مغسولة إلى نمو العفن على الكيمتشي).
هل تناول الكيمتشي مفيد لإنقاص الوزن؟
هناك تساؤلات كثيرة حول هل الكيمتشي ينقص الوزن؟ و كم سعره حراريه في الكيمتشي؟مع 23 سعرة حرارية فقط لكل كوب ، يعتبر الكيمتشي طعاما منخفض السعرات الحرارية. كما أنه يحتوي على الألياف التي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع . وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن تناول الكيمتشي كجزء من نظام غذائي لمدة شهر يساعد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة على التخلص من الوزن والدهون في الجسم.
قد يمنع تناول الكيمتشي أيضا زيادة الوزن. تظهر الأبحاث أن الذين تناولوا حصة إلى ثلاث حصص من الكيمتشي يوميا كانوا أقل عرضة بنسبة 10 ٪ للإصابة بالسمنة من أولئك الذين لم يتناولوا الكيمتشي.
كيف اسوي كيمتشي كوري؟
يمكنك العثور على الكثير من الوصفات على الإنترنت لصنع الكيمتشي الخاص بك في المنزل. الخطوات بسيطة بشكل عام ، لكنها تستغرق وقتا. ستحتاج إلى حوالي 6-8 ساعات ، بالإضافة إلى بضعة أيام للسماح بالتخمير.
طريقة عمل الكيمتشي الكوري
للبدء ، يتم تقطيع الخضار ونقعها في الماء المالح لسحب الرطوبة. ثم يتم شطفها وتجفيفها. ستستخدم المكونات الأخرى ، مثل الفلفل الحار الأحمر الكوري والثوم وصلصة السمك ، لعمل عجينة لذيذة تنتشر على الخضار. يتم تعبئة هذا الخليط في حاوية معقمة ومختومة.
بعد ذلك ، يترك الكيمتشي ليتخمر لمدة 1-2 أيام في درجة حرارة الغرفة. إذا كان الجو حارا بالخارج ، فمن الأفضل تركه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. بعد التخمير ، قم بتخزين الكيمتشي في الثلاجة.
إذا لم يتم تحضير الكيمتشي أو تخزينه بشكل صحيح ، فقد يتسبب ذلك في حدوث تسمم غذائي ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة. إذا كنت تعاني من ضعف في جهاز المناعة ، فاسأل طبيبك عما إذا كان الكيمتشي مناسبا لك.
هل الكيمتشي الكوري حلال؟
الكيمتشي وجبة صديقة للمسلمين. يحتوي الكيمتشي التقليدي على القليل من الكحول ، عندما يتخمر الكيمتشي ، يمكن إنتاج الإيثانول كمنتج ثانوي. ومع ذلك ، فإن وجود الكحول في الكيمتشي يكون بكميات ضئيلة فقط ، ويتبخر معظم هذا الكحول أو يتخمر إلى الخل.
ويعتبر تركيز الكحول في الكيمتشي غير كاف لتسمم الشخص ،لذلك ، قد تم ادراج أن الكيمتشي حلال للمسلمين ، وقد يأكل المسلمون الكيمتشي دون قلق.